Orfeu Cafés / Coffee Travel Bag

Existe aquele assunto do coração que remete até as lembranças de família quanto o papo sobre Cafés? Aprendi a gostar com meus avós e depois fui aperfeiçoando com meu irmão (que toma sem açúcar) e com amigos e locais que apresentam suas diferentes formas de servir e vender o nosso tradicional e bom café.

A Orfeu Cafés Especiais lançou novos acessórios proprietários para presentear os amantes no Natal de 2017, um verdadeiro brinde aos Café Lovers para o ano de 2018. A marca brasileira de café sugere sair do óbvio em tempos de amigos secretos e presentes de Natal e lança os acessórios em diferentes faixas de preços para todos os gostos e necessidades. A mug de Orfeu é delicada e feita em porcelana com aplicação do ícone da marca, que traz a história do Jequitibá-Rei de cerca de 1.500 anos, localizado no centro dos cafezais da Fazenda Sertãozinho. Preço: R$35,00.

A Coffee Travel Bag de Orfeu foi pensada e projetada para os amantes de café que não querem abrir mão de degustar seu café especial em suas viagens. É possível adquiri-la em dois formatos: somente a bolsa – preço R$239,00 – e com o kit completo, que inclui porta-filtro Hario V60-02, moedor, grãos de café Orfeu e duas mugs de porcelana – preço R$559,00. A bolsa é feita artesanalmente em couro sintético e conta com divisórias internas destacáveis que permitem completa personalização para caber todos os métodos de preparo. Ela tem um tamanho compacto e alças que permitem fácil transporte e manuseio. Uma companhia ideal para levar o ritual de café para onde desejar.

Orfeu Cafés Especiais preparou uma doce surpresa e se uniu a marca Chocolat du Jour para criar uma harmonização perfeita entre o artesanal e o frescor de seus produtos para os amantes de café e de chocolate. A novidade é uma edição limitada de drageado de chocolate. O lançamento surpreende pela sua combinação, composta de chocolate meio amargo de cacau fino do Brasil e os grãos selecionados do café Beija-Flor, que tem como principal característica uma elevada doçura. O grão de café Beija-flor é uma variedade do tipo Arábica rara e inédita produzida nas Fazendas Sertãozinho, do café Orfeu, no Sul de Minas Gerais. Preço: R$67,00.

Orfeu lançou recentemente o microlote Beija-Flor, assinado pela chef Morena Leite. De origem brasileira, o raro café Beija-Flor nasceu do cruzamento das variedades Icatu e Catuaí Vermelho. A chef, conhecida por apresentar a culinária brasileira ao mundo, escolheu o ponto de torra deste microlote, que ressaltou as notas tropicais deste café. Uma delicada xícara de vidro com a temática do café está disponível em edição limitada. O kit conta com 2 pares de xícaras e 2 pires. Preço: R$69,90.

Serviço:
Todos os produtos são vendidos na loja virtual de Orfeu: cafeorfeu.com.br

Motivos para descobrir Orfeu
No mercado de cafés, as categorias são divididas em Tradicional, Superior, Gourmet e Especial. O café é classificado na Categoria Especial, quando seus atributos de qualidade são muito elevados e os grãos são cuidadosamente selecionados, com tolerância zero para defeitos, atendem diversas questões ambientais e sociais em sua produção e também possuem certificação de origem, com total controle e rastreabilidade do café desde sua plantação.

Orfeu é um dos poucos cafés disponíveis no varejo que possui em todos os seus lotes a certificação da BSCA – Brazilian Specialty Coffee Association, o que o classifica na categoria de Cafés Especiais, a mais elevada classificação em qualidade de cafés. A marca se orgulha de ter conquistado diversos prêmios nacionais e internacionais, como o “Cup of Excellence”, “Coffee of the Year” e “Aroma BSCA”.

Orfeu é plantado, colhido, torrado, embalado e entregue pelas Fazendas Sertãozinho, o que mantém seu frescor até o momento de ser degustado. A marca apresenta 5 blends na linha permanente: Intenso, Clássico, Suave, Descafeinado e Orgânico e está disponível nas versões Grãos, Torrado & Moído, Cápsulas e Sachês.

As cápsulas de Orfeu, compatíveis com máquinas Nespresso®, são biodegradáveis e compostáveis e podem se tornar adubo em até quatro meses quando destinadas ao tratamento de lixo orgânico. Estas cápsulas são as primeiras no Brasil a receberem o Rótulo Ecológico ABNT – o único programa de rotulagem ambiental brasileiro aprovado pelo Global Ecolabelling Network (GEN), que garante que o produto certificado é a melhor opção para o meio ambiente, em comparação a produtos similares da mesma categoria.

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Cucina Della Pasta #GourmetPost

Em um ambiente moderno e aconchegante, o Cuccina Della Pasta chegou a Vila Mariana há apenas quatro meses, mas já ganhou fãs pelo bairro. Nem rotisserie, nem trattoria, nem restaurante. A Cuccina Della Pasta é um espaço gastronômico para quem preza a boa culinária italiana, mas quer pagar um preço justo e sem abrir mão do sabor.

Massas frescas feitas ali mesmo saem todos os dias e muitas são receitas de vó. Entre as opções do cardápio estão a “Lasagna de Queijo com Cogumelos”, “Raviolli Rosso com recheio de mortadela” ou “Agnolotti de Espinafre com recheio de muçarela de búfala”. Todos os molhos são preparados de forma tradicional italiana, respeitando o tempo/hora de apuração de cada tipo de molho, atingindo assim sua textura e sabor. Destaque para o Molho de tomate rústico (com pedaços de tomate!), Ragú de Cordeiro e Ragú de Rabada. Como aqui a proposta é comer bem com bom preço, os valores vão de R$17,80 à R$26,20 (refeição no local) e são servidos em embalagens descartáveis.

Um freezer posicionado no salão traz essas e outras opções para levar para casa, com porções que servem a partir de 2 pessoas. As massas vão separadas do molho para garantir o ponto da massa e boa qualidade pra comer em casa. Os preços vão de R$23,00 a R$57,00. Doces italianíssimos também fazem parte do cardápio: Panna Cotta (R$12), Tiramissú (R$12) e Cannoli (R$8) são algumas das opções para quem não dispensa uma boa sobremesa.

A cozinha é comandada pelo jovem e talentoso Chef Bruno Salmeron, formado na Escola de Gastronomia SENAC, com especialização em CETT – UNIVERSITAT DE BARCELONA, na Espanha. Ao lado dele está Patrícia Salmeron, mãe e administradora do restaurante, que também tem talento para cozinha e trata tudo com muito carinho e amor.

O espaço foi feito pela decoradora Fernanda Moreira e traz inspirações da Itália, mas com uma pegada paulistana e moderna. Pequenas mesinhas estão espalhadas dentro e fora do restaurante e duas mesas comunitárias mostram porque o Cuccina de La Pasta é simples e informal, sem deixar de lado o bom gosto e o bem estar do cliente. Para Patrícia Salmeron, o sucesso do Cuccina de La Pasta está apoiado em três pilares muito importantes, “atendimento caloroso, ambiente agradável, comida boa com preço justo”.

SERVIÇO
Cuccina Della Pasta
Rua Luis Góis, 2176 – Vila Mariana
Tel.:(11)2578-0022 (Infos, reserva e/ou encomendas)
Preços: de R$17,90 a R$26,20 (refeição no local)
Carta de vinhos: de R$23,45 a R$132,22.

Brexó Bar #gourmetpost

Inverno é a estação mais gelada do ano e nada melhor do que um bom vinho, fondue, caldinhos e opções quentinhas para acompanhar. Pensando nisso, o Brexó Bar e Cozinha preparou um cardápio de inverno com opções que prometem deixar todos os clientes satisfeitos e mais felizes!

Para aqueles que são fãs de drinks, opções com rum, diversos tipos de licores, whisky, conhaque e até mesmo café estarão disponíveis no novo cardápio. Já para os amantes de caldos, o Brexó traz outra super novidade: caldinho de feijão e de mandioca com costela para aquecer durante esse inverno.

Salgado

Além disso, também há opções de petiscos como brusqueta napolitana ou de parma com queijo, bolinho de mortadela e o famoso bolinho-ouriço Three Formagio que é feito de um delicioso mix de queijos gorgonzola, parmesão e catupiry em empanado especial acompanhado de um saboroso molho pesto.

Outro clássico de inverno chegou ao Brexó, o fondue! Para começar nada melhor do que um fundue de queijo com vinho branco acompanhado de uma incrível porção de coxinhas que só o Brexó sabe fazer. Para encerrar com chave de ouro, um fondue clássico de chocolate com mix de frutas, waffers, canudinhos de chocolate e marshmallows.

Doce

O cardápio de inverno estará disponível no Brexó Bar e Cozinha a partir da próxima terça-feira, dia 18/07. O horário de funcionamento é de terça a sexta das 17h à 01h e aos sábados e domingos das 15h às 00h.

 

 

Serviço:

Brexó Bar e Cozinha
Rua Sampainho, 305. Cambuí – Campinas.
Telefone: (19) 3291-3204
Facebook: facebook.com/brexobarcampinas
Instagram: @brexobarcampinas

Feijoada Rubaiyat

Olá amigos, tudo bom? Vocês estão programando algo para a semana de Carnaval? Tenho uma ótima sugestão para quem vai ficar em São Paulo. No sábado, dia 25, as casas do Rubaiyat estarão abertas e servindo a tradicional feijoada – na Alameda Santos, na Faria Lima e no A Figueira Rubaiyat. Vou deixar aqui os horários de funcionamento abaixo, no feriado todo, mas, no sábado, as três unidades abrem.

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20.09.14 Feijoada do Rubayat Rio, Jardim Botanico Foto: Selmy Yassuda
20.09.14
Feijoada do Rubayat Rio, Jardim Botanico
Foto: Selmy Yassuda
20.09.14 Feijoada do Rubayat Rio, Jardim Botanico Foto: Selmy Yassuda
20.09.14
Feijoada do Rubayat Rio, Jardim Botanico
Foto: Selmy Yassuda

Segue informações do buffet:
Rubaiyat
R$ 139 por pessoa
Inclui batidas variadas, 01 caipirinha de pinga ou vodka nacional, 01 cerveja, couvert e buffet de sobremesa

A Figueira Rubaiyat
R$ 155 por pessoa
Inclui batidas variadas, 01 caipirinha de pinga ou vodka nacional, 01 cerveja, couvert e buffet de sobremesa

Seguem algumas fotos em anexo.
Se precisar de outras informações, me avisa.
Abs,
Milena
Alameda Santos
Sexta (24/02) – abre almoço e jantar – 12h as 0h
Sábado (25/02) – abre almoço e jantar – 12h as 0h
Domingo (26/02) – abre só almoço – 12h as 18h
Segunda (27/02) – abre só almoço – 12h as 17h
Terça (28/02) – abre só almoço – 12h as 17h
Quarta (01/03) – fecha
Faria Lima
Sexta (24/02) – abre só almoço – 12h as 17h
Sábado (25/02) – abre só almoço – 12h as 18h
Domingo (26/02) – abre só almoço – 12h as 18h
Segunda (27/02) – abre só almoço – 12h as 17h
Terça (28/02) – abre só almoço – 12h as 17h
Quarta (01/03) – fecha
A Figueira Rubaiyat 

Abre normal, de sexta à quarta
Horário de Funcionamento: Segunda, terça, quarta, quinta e domingo 12h – 00h / Sexta e sábado 12h – 00h30

MUST JARDINS

Straight up SP Novidade na capital paulista, o bar Must aposta forte em menus diferentes para o dia e a noite e em craft drinks elaborados pela bartender Jessica Sanchez – já eleita a Melhor bartender do Brasil pelo Cocktail Journey Diageo, pelo Grey Goose Vive la Revolucion e Melhor bartender da América do Sul pela Bols Around the World. Todo o conceito do bar é baseado na criação de uma personalidade forte e potencial de sabor elevado. 

Focado em craft cocktails – drinks feitos com ingredientes artesanais -, o bar produzirá insumos como, por exemplo, a redução de champagne e itens decorativos das bebidas na própria casa. “Este processo dará uma autenticidade e controle de qualidade ainda maiores, permitindo que a gente explore sabores ainda não utilizados pelo mercado”, diz a bartender Jessica Sanchez.
Com drinks partindo de R$ 26,00, o Must será uma ótima opção para bebericar na happy hour e aos finais de semana. Na carta de drinks da casa há coquetéis como o Try #4, que leva Vodka Ketel one, redução de vinho do porto, pomelo e Peychaud’s bitters. O bar também disponibiliza uma carta com mais de 12 opções de gins premium e outros destilados. 
No menu AM, disponível até 17h, os coquetéis levam ingredientes mais leves e refrescantes como purê de manga, menta fresca, suco de pomelo, capim limão, redução de pera, chá de frutas vermelhas, entre outros, além de servir pratos e massas. Já no menu PM, os drinks são mais marcantes utilizando ingredientes como redução de vinho do porto, xarope de canela, licor de flor de sabugueiro, shrub de jabuticaba e espuma de camomila com cabernet, e as comidinhas são para compartilhar.
Para acompanhar as bebidas e proporcionar uma experiência completa, petiscos foram desenvolvidos para perfeita harmonização com a carta de drinks. É possível experimentar por exemplo a combinação de Steak tartare e batatas rústicas com Gin Bombay, licor de flor de sabugueiro e shrub de abacaxi e hortelã.

#GourmetPost | Brasserie des Arts

Caminho iluminado é o que eu diria sobre nosso novo trabalho com a agência TAO PR, sim, aquela que sempre marcamos nos eventos e em sua grande maioria nas taças e mais taças de GIN Tanqueray, risos. Recebemos inúmeros convites (Sim, eu e Gustavo, meu namorado) para conhecer a gastronomia de diversos restaurantes em São Paulo, e não são poucos não, são os mais badalados da capital que nunca dorme. E pra essa nova série de posts com a TAO PR, viemos hoje mostrar o que mais nos agradou/encantou no Brasserie des Arts.

O convite para esta noite foi feito com o intuito de um jantar para apresentar a nova cartela de Drinks do Bar, que será lançada em um cardápio especial no verão 2017. Já deixo reservado na mente de vocês que o Drink do verão é o Yuzu Tonic, ok? Surpreendente. Ainda provamos outros drinks, irresistíveis e o famoso The Golden Brasserie – gin bombay, infusão de camomila, abacaxi, maple caseiro e limoncelo.

yuzu-tonic-brasserie-des-arts

Presente em três endereços internacionais – São Paulo, St. Tropez e Megève – o concorrido restaurante Brasserie des Arts, que abriga bar e lounge eternamente lotados de gente bonita, bem vestida e de todas as idades, é um dos bons lugares para se comer bem, com ótima bebida, varanda agradável, com ótimas opções da cozinha do sul da França e mediterrânea, e pegada italiana, devido à proximidade das duas regiões. Quem assina os coquetéis da casa é o talentoso bartender Marcelo Serrano, conhecido por sua técnica inventiva, precisa e super cosmopolita, em que utiliza ingredientes locais com tendências da coquetelaria mundial.

Sobre o nosso jantar, sem palavras para definir o cardápio Incrível, mesmo, escolhemos alguns itens que foram de fato o melhor pedido!

De entrada,
Carpaccio Gratinado com creme de parmesão, funghi, shitake e aroma de azeite trufado.
Profiteroles de Queijo Brie e mel Trufado.
Burrata Caprese
Bolinho de Risoto Trufado

Jantar,
Filet Mignon de Cordeiro com molho de cogumelos e aligot
Bife Ancho ao molho Béarnaise com fritas

Sobremesa,
Napoleon de chocolate com sorvete de Doce de leite.
Créme Brulee com sorvete de limão
Brigadeiro de Colher com sorvete de morango